?

Log in

No account? Create an account

anlazz

В действительности всё не так, как на самом деле

Колбасный пост.
anlazz
Существует известная закономерность – стоит только упомянуть СССР, так сразу же возникает куча комментаторов, которые обязательно напомнят об отсутствии колбасы и о трудностях с ее доставанием. Теперь существует возможность проверить, работает ли она «в обратную сторону». А именно – приведет ли упоминание о колбасе к всплеску интереса к СССР? Впрочем, если серьезно, то приведет конечно – поскольку именно советское время может рассматриваться, как эталонное для мира непрерывной деградации, каким является современность.

Впрочем, перейду ближе к теме. А именно – обыкновенно я колбасу покупаю в небольшом магазинчике от местного мясокомбината. Это, во первых, выходит дешевле, нежели брать данный продукт в гипермаркете. А во-вторых, продукт там свежий (относительно), поскольку завозят его понемногу. Ну, и главное – в данном магазинчике есть возможность купить одну разновидность указанного товара, который, вроде бы, обладает приемлемым качеством. Запомните – одну, хотя ассортимент данного мясокомбината довольно велик. К этому моменту мы еще вернемся. Пока же я хочу сказать о другом – по разным причинам попасть в данный магазин не всегда возможно. Тогда приходится покупать мясные изделия там, где покупается все остальное – в крупных сетевых магазинах. А там – вот засада – как раз той разновидности колбас, которую я беру, нет.

Приходится рассматривать иные варианты. Наслаждаться, так сказать, свободой выбора по полной программе. Казалось, что тут такого – в отличие от убогой советской действительности выбор реально огромен, даже в нашей провинциальной глуши ассортимент колбасных изделий больше, чем поразивший когда-то известного писателя-сатирика «200 сортов» в «гэдээровской» витрине. Однако есть одна тонкость, которая полностью все меняет. А именно – из этого многообразия колбас, как правило, найти такую, которая состояла бы «полностью из мяса», представляет собой приличный квест. К примеру, в последний раз из пересмотренных мною 20 видов вареных колбас, таковой, с известной степенью условности, можно было посчитать лишь одну. И это с учетом того, то рассматривались лишь дорогие сорта – те, что дешевле 300 рублей за килограмм, естественным образом отбрасывались. Во всех остальных присутствовал или растительный белок, или (вернее, очень часто «и») пресловутое «мясо птицы» (из которого большая часть – «мясо птицы мехобвалки», т.е., откровенный мусор).

При этом на значительной части данных продуктов имелась заветная надпись «ГОСТ» (т.к., никаких ГОСТов сейчас в колбасном деле нет, то писать можно, что угодно), и/или «брендовые» надписи, вроде «докторская» или «любительская». Т.е., тот фактор, который был удобен для покупок еще лет шесть-семь назад (не брать «дизайнерских» названий, типа «докторская по…») теперь не работает. Правда, остается еще надежда на то, что состав пишут правильно, и ту колбасу, в составе которой, вроде бы, кроме мяса нет лишних примесей, еще можно считать таковой. Хотя и это, понятное дело, так же чистая условность. Да и то, в самом лучшем случае, если указание на применение в изделии «говядины» и «свинины» соответствует правде, следует понимать, что кладут туда отнюдь не вырезку, и даже не «говядину жилованную 1 сорт», как в знаменитом реальном ГОСТе на ту же «докторскую». А неизвестно когда забитую перемороженную тушу, приехавшую, скорее всего, из противоположного полушария. Впрочем, это по любому лучше, нежели «мясная эмульсия» и «мехобвалка».

* * *

Впрочем, собственно, я не собираюсь подробно описывать, что же добавляют в колбасу – поскольку на эту тему в сети существует огромное множество материалов.Read more...Collapse )